Авг
15

Брускети с домати и босилек

Когато чуем италианска храна, освен традиционните, тестени ястия, веднага се сещаме за аромата на босилека, вкуса на хрупкаво изпечения хлюб с подправки и зехтин, непоправимия вкус на пресни домати. 

Когато тези неща се слеят в обща комбинация, се получават чудните... брускети. Така наречената "brusketta" е чудесен начин да уловите аромата и вкуса на прясно узрели градински домати, чесън, босилек и зехтин. Мислете за това, като приказното италианско мезе, където и да сте по света. 

Няма по-лесен начин за приготвянето на тези чудни хрупкави "хапки". Ето и страхотна, подробна рецепта с изображения, които освен, че ще ви покажат приготвянето им, но щи отворят и апетита ви и ще поискате всеки следобед те да бъдат част от вашия "следобеден аперетив". Както само италианците си го могат! Е, и не само :) 

*Ние препоръчваме да използвате по-дебели доматчета, защото те се режат по-лесно за нарязани домати тип конкасе, а и сока е по-малко при твърдите. Но вие не се колебайте да изболзвате каквито имате на разположение или каквито харесвате. Ако ще слагате чери домати, просто ги нарежете на половинки. 

Необходимите продукти са: 

• домати
• чесън
• червен лук по желание
• зехтин
• оцет балсамико
• босилек
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе доматите: Сложете тенджера с вода на котлона и оставете за забри. През това време измийте доматите и леко с нож, резнете кръстосанавсеки един от тях (това ще ги направи по-лесни за белене). 

След като водата заври, отделете тенджерата от котлона и сложете доматите за около 1 минута. 

Извадете доматите с лъжица и ги оставете да изстинат. Изцедете ги от излишната вода.

2. Загрейте фурната

3. Нарежете доматите. След което, ги сложете в купа заедно с останалите продукти - лука, малко смян чесън, босилека, балсамико и зехтин, както и сол и черен пипер на вкус. *Доматите обичат сол, така че може да се наложи да сложите малко повече, отколкото си мислите че е необходимо. Можете и да ги натъркате със скилидка чесън. 

4. Пригответе багетите. Използвайте франзели за целта, като ги нарежете с тънък нож по диагонал. Намажете ги със зехтин с помоща на четка. След което, ги поставете върху фолио за печене, сложете ги в тавичка и ги оставете да се запекът във фурната за около 5-6 минути на около 230 градуса предварително загрята фурна. 

5. Върху Готовите багети сложете доматената смес и ето ви брускети. 

*Ако и вие направите тази вкусна рецепта за брускети, качете снимката във Фейсбук с hashtag #MammaMiaSofia :)

Източник: simplyrecipes.com